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I mwbamwbqBuchteln sono mwbgfocaccine dolci di mwbwpasta mwcalievitata, riempite di mwcqmarmellata e cotte in una mwcgpirofila in modo che si attacchino l'una all'altra.

Sono originarie della mwdaBoemia, ma hanno un posto di primo piano nella mwdqcucina austriaca, nella mwdgcucina ungherese (in mwdwlingua ungherese mweamweqbukta) e anche nella cucina ladina come anche a Trieste. I mwewBuchteln tradizionali sono riempiti con mwfamwfqpowidl (confettura di frutta preparata senza aggiungere zucchero) di prugne o coperti di salsa alla vaniglia.

I più famosi mwfwBuchteln austriaci vengono serviti nel Café Hawelka a mwgqVienna, dove sono la specialità della casa e vengono preparati secondo una ricetta di famiglia antichissima e segreta.

In mwgwBaviera i mwhaBuchteln vengono chiamati mwhqmwhgRohrnudeln.

Dai Buchteln ha origine il mwiadanubio, piatto tipico mwiqnapoletano. La principale differenza sta nel ripieno, che nella versione partenopea è di norma composto da salumi e formaggi.cite-ref-1[1]cite-ref-2[2]

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

cite-note-11. ↑ mwmqmwmgmwmwStoria e ricetta del Danubio partenopeo. Corolla di squisite palline, su mwnavesuviolive.it, 12 settembre 2015. mwnqURL consultato il 27 ottobre 2019.

cite-note-22. ↑ mwoqmwogmwowScaturchio tra storia e leggenda, su mwpailmattino.it, 28 dicembre 2015. mwpqURL consultato il 27 ottobre 2019.

• mwqqDanubio (gastronomia)

• mwqwStrudel

• mwrqKaiserschmarrn

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Buchteln

• mwsgBuchteln - focaccine dolci di pasta lievitata, con ricetta (in inglese), su deliciousdays.com.